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Costela de cordeiro caramelizadas no Molho Provençal

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05/02/2021

Preparamos uma receita com nosso Molho Provençal, vem conferir!

Ingredientes:
500g Costela de cordeiro – você pode selecionar outro tipo de carne (boi ou porco) Sal, Pimenta, Azeite e Limão (para marinada)
350ml de molho provençal da @sabarabucu


Preparo:
Marine a carne com sal, pimenta, azeite e limão (na intensidade que você preferir, caso queira usar laranja para marinada também é uma possibilidade para deixar um sabor ainda mais diferenciado. Lembre-se que a marinada serve para apurar o sabor e intensificar a maciez da carne, portanto quanto mais umidade na sua marinada melhor. Deixe marinando sua carne por aproximadamente 40min)
Em seguida retira as costelas da marinada e em uma panela, adicione o molho provençal e as costelas no fogo baixo para começar o processo de caramelizar. Com o tempo, vá misturando delicadamente as costelas e quando o molho começar a secar, deixe grelhar na panela as costelas para dar mais textura e sabor no processo.